(je vous préviens c'est tout au pif )
Pour un moule de la taille d'une grande assiette (20cm?) (ça commence... )
Je prends 6 ou 7 petites pommes de terres à peau fine, jaunes ou roses, je les lave sans les éplucher, je les mets dans une casserole d'eau froide avec du sel et le tout à cuire 1/2h.
Pendant ce temps je fais une pâte brisée : en poids, 1/3 beurre, 2/3 farine (par ex. 60 g beurre pour 120 g farine), on mélange le tout avec les doigts pour obtenir un mélange poudreux, on amalgame progressivement avec de l'eau sans trop pétrir (sinon ça devient élastique et c'est trèèès pénible à étaler).
Etaler, justement, mettre dans le moule, piquer.
Une fois les patates cuites, toujours sans éplucher (pas envie de me crâmer les mimines) je les coupe en rondelles que j'étale dans le fond du moule. Par dessus, je répartis des petits cubes de fromage bleu (1/2 tasse?).
Je saupoudre de fromage râpé (pas mal). Je poivre.
je fais mon appareil : dans un bol, je mélange 1 cuillère à café de Maizena avec un peu de lait froid. Je casse un oeuf dedans, je bat le tout et j'ajoute encore du lait... heuuuu... une tasse peut-être Je verse l'appareil dans la tarte.
Et hop au four (350F / 190C / Th.7) une petite demie-heure
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