Ingrédients :
- 3 oranges
- 100g noix de pécan ou noix
- 1 oeuf
- 2cs huile de tournesol (OU 20g de margarine fondue)
- 250g farine blanche
- 150g sucre
- 1,5 cc poudre à lever
- 1 cc sel
- 250 g airelles
- 200g sucre glace
Laver une orange à l’eau chaude et prélever le zeste (environ 1 cc)
Presser le jus de toutes les oranges, hâcher les noix
Dans un bol, battre l’oeuf jusqu’à ce qu’il blanchisse et mousse. Ajouter 1,5 dl de jus d’orange, le zeste râpé et l’huile (OU la margarine fondue) en continuant à battre.5. dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel. Ajouter à la préparation à l’oeuf, et ajouter les airelles et les noix
Verser dans le moule à cake et faire cuire 65-80 minutes au milieu du four chauffé à 180°C. (tester avec une pique l’état de cuisson).
Diluer le sucre glace avec le reste de jus d’orange, de façon à ce que le glaçage soit de bonne consistance (épais mais souple). En napper le cake refroidi et laisser durcir le glaçage.
Recette du cake aux airelles adaptée à notre chère amie Elke...
100g noix: vu le volume, ça doit correspondre à 2/3 de tasse, voire une tasse (avant de les avoir hâchées)
Pour la farine, c'est une cup plus 1 TBsp
Pour le jus d'orange: c'est 2/3 cup (je prends du berlingot, moi...)
pour le cake, et pour le glaçage, ben... j'y vais au pif. Mais tout est question de pif en cuisine, non?
Pour les cranberries, j'ai pris un emballage entier (mais il était petit, je crois que le total était environ 230g), de cranberries surgeléeset pour le sucre glace, je mettrais une bonne tasse.Les "cc" correspondent à des teaspoons.
Bon, ça fait un peu chenis tout ça... mais reste cool, car c'est vraiment pas une recette gros risque...
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