Buttermilk Pie

Un petit dessert du sud? (south Carolina)

Ingrédients:

• 4 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 tasse (un stick) de beurre fondu
• 1 tasse 1/2 de buttermilk
• 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (mon truc à moi, sinon en principe, vanille)
• Un fond de tarte non cuit de 9 inches, soit 25 cm.

Préchauffer le four à 325° F.

Battre les oeufs, sans exagérer, ajouter le sucre et la farine. Verser le beurre en mélangeant bien, puis le buttermilk et la fleur d’oranger.

Saupoudrer le fond de tarte d’un peu de farine, verser l’appareil. Le parsemer aussi de farine.

Cuire durant 3/4 d’heure (moule français, moins profond) à 1h (moule américain), jusqu’à ce que le flan soit pris.

Déguster tiède, les Américains ne peuvent pas s’empêcher de mettre de la chantilly avec mais c’est vous qui voyez hein. Ca marche très bien aussi sans