Black bean soup par Kine

Ingrédients :

• 2 cups black beans (ça fait tout un paquet)
• 8 cups veg broth
• 4-8 cloves garlic
• 1 Tbsp cumin powder
• 2 Tbsp coriander
• salt, pepper
• 1 chopped onion
• cilantro
• soucream
• (1 or 2 jalapeno peppers)

Bring black beans to a boil in vegetable broth with garlic and onion. Add spices, pepper. Once at a boil, cover, simmer for approx 2 hours until beans become tender.

Once tender, put a good part of it in a blender with cilantro. Serve with sour cream + fresh cilantro *

PS: Pas nécessaire de faire tremper les black beans. Mais bien les rincer et trier! C'est fou ce qu'on trouve dans les emballages... petits cailloux etc!